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Tarte au chocolat vegan, allégée et sans gluten
Préparation 20 minutes
Cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 6 parts
Ingrédients
La pâte
- 100 g farine de riz
- 60 g poudre d'amande
- 40 g fécule de mais
- 1/4 fève tonka facultatif
- 1 pincée sel
- 20 g sucre de canne complet
- 60 g margarine végétale ou huile de coco
- lait végétal si besoin
La garniture
- 250 g crème de riz
- 1 pincée sel
- 200 g chocolat vegan ou dessert
Instructions
La pâte
-
Dans le bol d'un robot ou à la main mélanger tous les ingrédients. Si besoin ajouter un peu de lait végétal. Étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé et disposer dans un moule. Piquer la pâte et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur. Faire précuire une vingtaine de minutes à 180 degrés (surveiller)
La ganache
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Faire chauffer la crème et verser sur le chocolat coupé en morceaux. Remuer. Verser sur la pâte précuite puis laisser minimum refroidir 1 h à température et 2 heures au réfrigérateur avant dégustation.