Dans le bol d'un robot muni de la feuille verser la farine, la fécule et la poudre de noisettes,

Ajouter le sucre et le sel puis le beurre ramolli coupé en morceau

Faire tourner le robot, 

Au bout de quelques minutes ajouter le jaune d’œuf,

Si une boule de pâte ne se forme pas naturellement seule, ajouter un peu de lait petit à petit

Former une boule et laisser reposer 2 heures au frigo

Pendant ce temps faire la compote en laissant tout simplement cuire vos pommes avec un peu de cannelle (mixer si vous le souhaitez, je ne le fais jamais personnellement)

Étaler la pâte dans un moule puis la piquer à l'aide d'une fourchette, 

Ajouter la compote sur le dessus (de façon régulière) 

Puis disposer vos lamelles de pommes

Parsemer d'un peu de sucre de canne complet

Et enfourner pour 1h20 minimum à 160 degrés (surveiller)