Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie

Ajouter la crème et le jaune d’œuf, mélanger puis incorporer le sucre et mélanger jusqu'à ce que l'appareil soit bien homogène

Laisser reposer une 1 nuit au frigo

Verser le cacao en poudre dans un bol puis façonner des petits boules de pâtes et les mettre dans le cacao