Laver le chou romanesco et en ôter les "fleurs"

Éplucher les carottes et les couper en fines lamelles

Émincer l'oignon

Dans un wok (ou une sauteuse) avec un peu d'huile d'olive mettre l'oignon (faire revenir quelques minutes) puis ajouter le chou et les carottes.

Râper des zestes de citron puis verser le jus, ajouter le curry et la moutarde.

Faire cuire 30 à 45 minutes (selon si vous aimez les légumes croquants ou bien cuits)

Déguster !