Emincer l'oignon et le faire revenir à feu moyen quelques minutes au wok (ou dans une sauteuse) dans les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Éplucher les carottes et les couper en lamelles et les ajouter dans le wok

Faire revenir quelques minutes

Ajouter le riz

Verser du bouillon pour recouvrir le tout puis couvrir

Laisser cuire 5 minutes à couvert puis retirer le couvercle

Couper le poulet en petits morceaux

Une fois l'eau un peu évaporée ajouter le poulet et assaisonner (sel poivre et curry)

Laisser continuer la cuisson jusqu'à ce que l'eau s'évapore totalement (vérifier la cuisson du riz et des carottes, si ce n'est pas assez cuit ne pas hésiter à remettre un petit peu de bouillon et à continuer la cuisson)