Soupe de fanes
Une soupe de “restes”, qu m’a permis de passer mes fanes, mes épluchures (et de faire 2 repas du soir, elle est pas belle la vie ?)
Soupes de fanes
Ingrédients
- 250 g champignons
- 1 oignon
- fanes et épluchures de carottes d'une dizaine de carottes
- les carottes
Instructions
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Émincer l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans une sauteuse avec un peu d'huile
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Ajouter les oignons et les fanes coupées en morceaux
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Ajouter les carottes avec la peau et faire revenir
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Assaisonner poivre, baies roses et ajouter un peu d'eau,
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Mixer
Je ne connaissais pas du tout cette recette mais ça a l’air super bon ! Je me la met de côté pour les jours pluvieux 🙂