Comment j'ai changé de vie

Brioches

Pains briochés au chocolat (sans gluten)

En ce dimanche matin je vous propose une recette de boulange (ça faisait longtemps !) : des pains briochés au chocolat. La boulange, particulièrement sans gluten est vraiment difficile à maîtriser et assez ingrate (il suffit parfois d’un temps humide ou d’une température fraîche pour anéantir une brioche) mais je trouve que, du coup, les […]

brioche pommes

Brioche aux pommes (sans gluten)

Une recette de brioche aux pommes, parfumée à la vanille, en version sans gluten. J’adore cette association pomme vanille, cela me renvoie inexorablement en enfance et c’est très doux. La boulange est compliquée, particulièrement en version sans gluten, mais je vous rassure, après (beaucoup) de tentatives infructueuses, on maîtrise l’exercice, et c’est vraiment très chouette […]

Roulés à la cannelle

Une nouvelle recette, des roulés à la cannelle en version sans gluten (et possible sans lactose / plv). J’aime beaucoup ces petits roulés (on les appelle aussi cinnamon roll ou kanelbullar selon leur origine). La cannelle et moi c’est une grande histoire d’amour (d’ailleurs notre chat s’appelle cannelle, oui oui !). L’odeur dans l’appartement est […]

Brioche sans gluten aux épices

Une recette bien de saison avec cette brioche sans gluten aux épices. J’adore les épices d’ailleurs en ce moment elles embaument la maison quotidiennement. Autant je ne suis pas un bec sucré, autant j’adore les desserts aux épices comme le pain d’épice, ou un flan aux épices par exemple. Il était donc évident de vous […]

doo wap

Doo wap sans gluten (sans lactose)

Les doo wap sont vraiment les brioches de l’enfance (en tous cas les brioches de mon enfance !), aujourd’hui je vous propose donc une recette de doo wap sans gluten (sans lactose). Si vous ne connaissez pas, le principe est vraiment simplissime  : une briochette avec des pépites de chocolat, bref, un classique ! Un […]

scones

Scones aux pépites de chocolat (vegan, sans gluten)

En ce dimanche matin, je vous propose une recette qui a fait fureur auprès de monsieur gourmand ! Des scones aux pépites de chocolat (en version vegan et sans gluten). Les scones ce sont des petits  pains britanniques, très populaires dans de nombreux pays anglophones. Ils se dégustent souvent avec un thé (et de la […]

brioche suisse sans gluten

Brioche suisse sans gluten

Vous commencez à me connaitre, le dimanche matin c’est une recette de pancakes (mais il commence à y en avoir pas mal !) ou une recette de boulange ! Aujourd’hui c »est donc la brioche suisse sans gluten qui est à l’honneur. Je dois vous avouer qu’avant celle ci il y a eu à peu près […]

farine sans gluten

Farines sans gluten maison

Aujourd’hui j’aborde un sujet que beaucoup m’ont demandé : Pourquoi et comment faire ses farines sans gluten maison ? La première des raisons qui me vient à l’esprit c’est que c’est très économique. Pour vous donner un ordre d’idée à côté de chez moi je trouve du riz complet bio pour 1.69€ les 500g, la […]

brioche huile d'olive

Brioche à l’huile d’olive et citron (sans gluten)

Aujourd’hui on est dimanche, je vous propose donc une nouvelle recette de boulange ! Qui change un peu puisqu’il s’agit d’une brioche à l’huile d’olive. L’association huile d’olive et citron est vraiment incroyable et goûteuse (si si je vous assure !) Pour les personnes qui consomment sans soucis du gluten vous pouvez remplacer la farine […]

chinois sans gluten

Chinois sans gluten

Le chinois était je pense ma brioche favorite lorsque j’étais enfant et ado. J’adorais la déguster au petit déjeuner. Elle n’était pas maison bien sûr, je n’ai pas été vraiment habituée très tôt au « homemade ». Alors j’ai décidé il y a quelques jours j’ai décidé de faire un petit plaisir à mon mari et à […]