Comment j'ai changé de vie

Brioches

Brioche sans beurre et sans oeuf

Cette recette est largement inspirée d’une recette de Christophe Michalak, refaite à ma sauce pour en ôter le sucre pour en faire profiter notre petit bonhomme (et avec une adaptation sans gluten),  Personnellement, par facilité je fais exclusivement mes pains et brioches à la machine à pain pour le pétrissage et la première pousse, je […]

Mini pains d’épice (sans gluten)

Une recette idéale pour les fêtes, que j’ai réalisé en version « mini » (mon moule à cake étant occupé à faire cuire un flan aux carottes) mais que vous pouvez tout à fait faire en format « cake » donc (6/8 parts), rien ne change sauf le temps de cuisson bien sûr !  Si vous n’êtes pas sans […]

pain au lait

Pains au lait légers aux pépites de chocolat

Cette recette marque mon retour sur le blog après avoir donné naissance à mon deuxième petit loup (et couvé 6 semaines) ! De quoi faire plaisir aux petits comme aux grands gourmands ! Note : Les recettes de boulange sont toujours un peu délicates, encore plus lorsqu’elles sont sans gluten, ici je m’aide d’une machine […]

roulés

[ Calendrier de l’Avent Jour 19 ] : Roulés à la cannelle

Nous voici pour le Jour 19 du Calendrier de l’Avent avec une recette de roulés à la cannelle (sans gluten, vegan) Vous trouverez toutes ces recettes dans cet ebook : Que j’ai choisi de vous mettre en participation libre, à savoir que vous pouvez choisir le montant que vous souhaitez mettre pour acheter l’ebook. Dans […]

stollen

[ Calendrier de l’Avent JOUR 3 ] : Stollen

Nous voici pour le Jour 3 du Calendrier de l’Avent avec une recette de Stollen (Avec ou sans gluten & possibilité vegan) Vous trouverez toutes ces recettes dans cet ebook : Que j’ai choisi de vous mettre en participation libre, à savoir que vous pouvez choisir le montant que vous souhaitez mettre pour acheter l’ebook. Dans […]

Scones potimarron patate douce sans gluten

Une recette de petits scones potimarron patate douce sans gluten qui ont fait un tabac à la maison. Choupette a adoré et les a dégustés tant au dîner qu’au goûter, à manger par exemple avec une soupe, une salade composée, faciles à emporter dans une lunchbox ou pour une petite collation par exemple. Ici on a […]

baguettes

Baguettes viennoises aux pépites de chocolat (sans gluten)

Une recette de baguettes viennoises aux pépites de chocolat (sans gluten) qui ravira petits et grands. Je vous l’accorde volontiers, la boulange (encore plus sans gluten) c’est long, laborieux, il y a souvent beaucoup de ratées (et c’est bien normal au début) mais c’est une telle fierté de réussir ses petits pains et surtout un […]

brioche

Brioche sans gluten (à la MAP)

Aujourd’hui je vous parle d’une brioche sans gluten réalisée à la MAP (comprenez Machine à Pain). Honnêtement, depuis que nous en avons eu, je ne m’embête plus à faire mes pains, brioches et pâtes levées à la main, je trouve celle tellement plus pratique (et surtout beaucoup plus réussi). Bien sûr cette recette marche aussi […]

Pains briochés au chocolat (sans gluten)

En ce dimanche matin je vous propose une recette de boulange (ça faisait longtemps !) : des pains briochés au chocolat. La boulange, particulièrement sans gluten est vraiment difficile à maîtriser et assez ingrate (il suffit parfois d’un temps humide ou d’une température fraîche pour anéantir une brioche) mais je trouve que, du coup, les […]

brioche pommes

Brioche aux pommes (sans gluten)

Une recette de brioche aux pommes, parfumée à la vanille, en version sans gluten. J’adore cette association pomme vanille, cela me renvoie inexorablement en enfance et c’est très doux. La boulange est compliquée, particulièrement en version sans gluten, mais je vous rassure, après (beaucoup) de tentatives infructueuses, on maîtrise l’exercice, et c’est vraiment très chouette […]