Scones sans gluten aux fraises

Si vous me suivez depuis un moment cela n’est pas une surprise pour vous : j’adore les scones. Je trouve ça vraiment délicieux, pour un petit déjeuner, un brunch, ou même en version salée pour un apéritif dînatoire, bref, j’adore les décliner et nous régaler ! Aujourd’hui je vous propose donc des scones sans gluten aux fraises.

En plus autre avantage : vous pouvez sans soucis les garder quelques jours, idéal si vous chercher des petits déjeuners à préparer à l’avance

Ce jour là on recevait des amis pour un brunch, je trouvais donc sympa de décliner les scones sous plusieurs formes, dont celle ci qui a particulièrement plu …

Note : Si vous n’êtes pas intolérant au gluten vous pouvez bien sûr remplacer les farines “sans” par de la farine de blé dans les mêmes quantités (ainsi que le lait).

A vous de jouer (et de me dire ce que vous en avez pensé !)

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Scones sans gluten aux fraises

Portions: 8 parts

Ingrédients

• 150 g farine de riz semi complète
• 70 g farine de coco
• 30 g farine de millet
• 25 g fécule de mais
• 40 g sucre
• 2 g poudre à lever
• 1 càs arôme vanille
• 1 oeuf
• 12 cl lait végétal
• 2 poignées fraises
• 50 g beurre ou margarine

Instructions

1. Dans le bol d'un robot muni de l'accessoire feuille, verser les farines, la fécule et la poudre à lever

2. Ajouter le beurre froid coupé en morceaux et pétrir jusqu'à ce que la pâte s'apparente un peu à une pâte à crumble. 

3. Ajouter l'oeuf puis l'arôme, le lait, le sucre et enfin les fraises coupées en petits morceaux. 

4. Façonner ensuite soit en petites boules soit en triangles et mettre au four pour une vingtaine de minutes à 180 degrés 

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