Flan aux asperges

J’adore les asperges, chaque année je profite pleinement des mois d’Avril et Mai pour en faire le plein ! Je les mange crues, cuites, en soupes chaudes ou froides, en flan, en vinaigrette, dans des omelettes, bref, on les décline !

Aujourd’hui je vous propose donc une idée de flan aux asperges qui ravira tout le monde,

Et vous, vous aimez ? Vous les faites comment ?

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Flan aux asperges

Préparation

10 min

Cuisson

20 min

Temps total

30 min

 

Type de plat: Plat

Portions: 2 personnes

Ingrédients

• 2 oeufs entier
• 200 g asperges
• 10 cl crème limide
• 10 cl lait de votre choix
• 2 càs fécule de mais
• sel et poivre
• 3 càs parmesan

Instructions

1. Faire cuire les asperges pendant une dizaine de minutes à la vapeur

2. Dans un saladier mélanger le lait, les oeufs et la crème

3. Ajouter la fécule de mais et fouetter énergiquement,

4.  Ajouter le parmesan,

5. Assaisonner sel et poivre

6. Disposer les asperges dans le plat et verser l'appareil lait / crème / fécule /  parmesan sur le dessus

7. Faire cuire une vingtaine de minutes à 180 degrés

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