Terrine d'asperges - Comment j'ai changé de vie

Comment j'ai changé de vie

Terrine d’asperges

J’adore les asperges. La saison est courte alors en ce moment on en fait une véritable cure à la maison ! En velouté, crues, cuites, en vinaigrette, en tarte, en quiche, en flan ou comme ici en terrine. Une terrine d’asperges que vous pourrez servir chaude, tiède ou froide selon vos préférences, avec une salade par exemple. Un dîner super simple et rapide à faire qui ravira tous les gourmands.

A vous de jouer !

 

Terrine d'asperges
Préparation
10 min
Cuisson
40 min
Temps total
50 min
 


Type de plat: Plat
Portions: 4 personnes
Ingrédients
  • 200 g pointes d'asperges vertes
  • 4 oeufs entiers
  • 6 càs crème liquide ou soja ou riz cuisine
  • 1 càs fécule de mais
  • 125 g yaourt animal ou végétal
  • ciboulette
  • sel et poivre
  • saumon pour les omnivores
Instructions
  1. Faire précuire quelques minutes les asperges à la vapeur puis les faire revenir quelques minutes dans une sauteuse afin qu'elles ne dégorgent pas 

  2. Dans un saladier fouetter les œufs avec le yaourt et la crème. Ajouter la fécule. Assaisonner sel, poivre et ciboulette

  3. disposer les asperges dans un moule à cake préalablement huilé et passant au four,

  4. Verser sur le dessus l'appareil œufs / crème / fécule

  5. Faire cuire une quarantaine de minutes à 180 degrés (surveiller)

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