Salade composée au vinaigre balsamique

Une fois n’est pas coutume je vous partage une recette de salade composée au vinaigre balsamique, que vous pouvez préparer à l’avance (à condition de ne pas assaisonner).

J’adore le mélange sucré / salé alors vinaigre, chèvre, balsamique c’est le pur bonheur ! 

Je vous conseille de faire cuire vos pois chiches à l’avance pour gagner du temps, vous pouvez les garder sans soucis une fois cuits et bien séchés.

Bon appétit !

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Salade composée au vinaigre balsamique

Préparation

1 min

Temps total

1 min

 

Portions: 1 personne

Ingrédients

• 50 g pois chiche crus
• 2 poignées haricots verts
• 1 poignée radis
• 2 poignées fraises
• 50 g chèvre frais
• 1 càs moutarde
• 2 càs vinaigre balsamique
• 2 càs huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions

1. Faire cuire les pois chiche (1 heure – 1 h 30)
2. Faire cuire les haricots verts
3. Égoutter les haricots et les pois chiche
4. Equeter les fraises, laver et couper les radis
5. Disposer le tout avec du chèvre frais
6. Arroser du mélange huile d’olive / vinaigre / moutarde
7. Déguster bien frais

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