Comment j'ai changé de vie

Cookies sans gluten tout choco

[ Alerte à la tuerie ] !

Aujourd’hui je vous parle de cookies sans gluten tout choco, pour les petits et grands addicts au chocolat !

A la maison ils ont tenu seulement quelques minutes alors si vous avez plusieurs gourmands je vous conseille de doubler les doses.

Attention à la surcuisson qui va les rendre un peu plus secs. Les cookies durcissent en refroidissant, il ne faut donc pas se fier (totalement) à leur texture à la sortie du four mais après quelques minutes. Et personnellement je les aime légèrement fondants à l’intérieur (et croquants à l’extérieur)

A vos tablettes … de chocolat !

cookies sans gluten

Cookies sans gluten tout choco
Préparation
10 min
Cuisson
8 min
Temps total
18 min
 
Portions: 10 cookies
Ingrédients
  • 30 g huile de coco
  • 120 g chocolat noir sans lactose
  • 50 g pepites de chocolat
  • 40 g noisettes concassées
  • 1 oeuf
  • 40 g farine de riz
  • 20 g fécule de mais
  • 20 g sucre de canne complet
Instructions
  1. Faire fondre le chocolat (les 120 g) avec l’huile de coco.
  2. Dans un saladier mélanger la farine, la fécule, le sucre de canne et les noisettes concassées.
  3. Ajouter l’œuf
  4. Une fois que le chocolat a refroidi l’introduire dans la préparation puis ajouter les pépites
  5. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène
  6. Dresser des petits tas espacés (le mélange va un peu s’affaisser à la cuisson)
  7. Faire cuire 7/8 minutes à 180 degrés (bien surveiller, la cuisson dépend du four, les cookies durcissent en refroidissant)

5 commentaires sur "Cookies sans gluten tout choco"

  1. Oh faut vraiment que je fasse des cookies le week-end prochain pour mon chéri ^^ <3

    1. France Tronel dit :

      J’attends le verdict de monsieur alors 🙂

  2. Stéphanie dit :

    Bonjour France

    J’ai un petit souci avec cette recette : si je demande 15 cookies (le minimum acceptable avec mes 4 morfales;-)) les proportions deviennent démentes (2kg de chocolat -ça ça devrait leur aller…- presque 1kg de pepites ….)
    Les proportions « de base » sont notées pour 0.8 cookie (clairement un risque impossible à prendre ici !!!!)
    Pouvez vous m’aider ?
    je vous remercie en tous cas pour toutes ces recettes, elles sont fabuleuses et je m’en (les en) régale !!!

    1. France Tronel dit :

      Les proportions sont bien mentionnées pour 10/12 cookies

  3. Stéphanie dit :

    ah ok merci .
    un bug sur mon pc surement car moi, c’est indiqué pour 0.8 cookies !
    merci pour votre réponse

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