Gratin courgettes quinoa - Comment j'ai changé de vie

Gratin courgettes quinoa

On profite des dernières courgettes de la saison pour réaliser ce gratin courgettes et quinoa super gourmand, sain, très nutritif et vraiment savoureux !

J’aime énormément les courgettes, mais il faut bien se rendre à l’évidence, la saison touche bientôt à sa fin et les étals des marchés vont bientôt être envahis par les choux, les courges et autres légumes d’automne hiver.

Alors hop, foncez, à vous de jouer !

 

gratin courgettes quinoa

4.5 de 2 votes
gratin courgettes quinoa
Gratin courgettes quinoa
Portions: 2 personnes
Ingrédients
  • 450 g courgettes
  • 80 g quinoa cru
  • 4 càs parmesan
  • 1 petit oignon
  • sel et poivre
Instructions
  1. Faire cuire les courgettes à la vapeur et le quinoa dans une casserole d'eau bouillante (suivre les instructions, généralement une vingtaine de minutes)

  2. Émincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile. 

  3. Écraser la courgettes, y ajouter le quinoa cuit et égoutté et l'oignon cuit

  4. Assaisonner sel et poivre à votre goût

  5. Mettre dans un plat à gratin préalablement huilé

  6. Disposer un peu de parmesan sur le dessus

  7. Faire cuire une quinzaine de minutes à 200 degrés (surveiller)

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *