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5 idées de goûters sains pour petits (et grands) gourmands

Le goûter est souvent le moment où il est le plus difficile d’opter pour des choix sains dans l’alimentation de nos chères têtes blondes. Alors dans cet article, j’ai décidé de créer 5 recettes de goûters sains pour petits (et grands) gourmands. Des idées pour bébés (à partir de 6 mois ou plus selon les recettes à … 66 ans … Ou plus !).

 

Chips de fruits


Ingrédients
  • 1 pomme
  • 1 banane
Instructions
  1. Pour les pommes : Laver les pommes (les utiliser BIO) et enlever le trognon (à l'aide d'un vide pommes). Couper très finement les pommes à la mandoline. Disposer les lamelles sur une plaque au four recouverte de papier sulfurisé (attention ne pas les superposer). Faire cuire pour environ 2 h à 120 degrés (bien surveiller et ouvrir régulièrement la porte du four pour laisser s'échapper la vapeur). Au bout d'une heure retourner les pommes. Au bout de 2 heures, sortir les pommes et les laisser refroidir elles vont durcir en refroidissant. 

  2. Faire exactement de même pour les bananes (en les arrosant légèrement de jus de citron pour ne pas qu'elles noircissent) et faire cuire légèrement moins longtemps

Porridge
Préparation
1 min
Cuisson
2 min
Temps total
3 min
 


Portions: 2
Ingrédients
  • 40 g flocons avoine ou autre
  • 250 ml eau ou lait
  • 1 càc purée d'amande ou autre ou arôme
Instructions
  1. Faire bouillir l'eau et verser les flocons en pluie. 

  2. Faire cuire 2/3 minutes en mélangeant régulièrement et ajouter la purée d'amande (à partir de 12 mois)

  3. Laisser refroidir 

  4. Pour vous donner une idée cela fait environ 2 à 3 portions pour un petit bout de 12 mois

 

Crème banane avocat
Préparation
5 min
 
Portions: 2 portions
Ingrédients
  • 1 banane
  • 1/2 avocat
  • 125 g yaourt au choix
  • 4 càs flocons avec ou sans gluten
Instructions
  1. Mixer le tout et déguster ! ( Cela fait 1 à 4 portions, pour vous donner une idée, Camille 12 mois en mange environ la moitié)

Muffins
Préparation
5 min
Cuisson
12 min
Temps total
17 min
 
Portions: 12 petits muffins
Ingrédients
  • 70 g compote de pommes maison sans sucre ajouté
  • 40 g farine sans gluten ou avec si pas de soucis avec le gluten
  • 1 càc levure chimique ou poudre à lever sans gluten
  • 125 g yaourt
  • 1 càc purée d'amande à partir de 12 mois - facultatif
  • 3 dattes dénoyautées
Instructions
  1. Mélanger la compote, le yaourt et la purée d'amande

  2. Ajouter la farine et la poudre à lever

  3. Puis les dattes dénoyautées (l'idée des dattes est de sucrer naturellement, mais elles sont facultatives)

  4. Faire cuire dans des empreintes à muffins (cela fait 4 gros muffins ou 12 petits)

Gaufres à la compote
Portions: 4 belles gaufres
Ingrédients
  • 150 g compote maison, sans sucre
  • 125 g yaourt (de votre choix, animal ou végétal)
  • 200 g flocons (avoine ou autre si intolérance) - personnellement je ne les mixe pas mais vous pouvez les mixer préalablement
  • 2 càs graines de chia ou 2 oeufs
  • 6 càs eau
  • 3 g poudre à lever ou levure chimique si pas d'intolérance au gluten
  • si besoin un peu de lait
Instructions
  1. Mélanger les graines de chia à l'eau et laisser reposer une quinzaine de minutes (le temps que la texture se gélifie et s'apparente à une texture blanc d’œuf) - Ici l'utilisation des graines de chia a pour but de remplacer les œufs pour ne pas en utiliser de façon excessive - les protéines animales ne doivent pas représenter une part trop importante dans l'alimentation de nos bouts de chou, en revanche s'il en mange peu, cela remplace 2 œufs !

  2. Mélanger le yaourt avec la compote et les flocons

  3. Ajouter le mélange graines de chia / eau (ou les oeufs) puis la poudre à lever et mélanger

  4. La texture de la pâte doit être épaisse, si besoin ajouter un peu de lait

  5. Personnellement j'utilise des moules allant au four et une cuisson au four (Une douzaine de minutes à 180 degrés) mais vous pouvez opter pour un gaufrier, 

Notes

Pour 4 grandes gaufres soit 4 à 16 encas selon l'âge (et l'appétit) de l'enfant (pour vous donner un ordre d'idée, Camille 12 mois mange généralement 1/4 gaufre + 1 yaourt pour le goûter)

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