Buddha bowl riz sauvage haricots
Aujourd’hui je vous parle du buddha bowl ! Si vous suivez un petit peu les blogs culinaires, le concept doit vous être assez familier. En fait il n’y a pas de définition précise mais une multitude de recettes et de possibilités différentes. Ce qui le rend très sympa.
Le concept : Mettre dans un grand bol / saladier un repas entier. Dans l’immense majorité des cas le buddha bowl est exclusivement végétal (vegan).
Vous y trouverez donc des incontournables :
- Des légumes (crus ou cuits) : Ici j’ai fait avec les fins de frigo et donc des crudités ! [ peut être que cela fera -re-venir le soleil, qui sait ]
- Une céréale (Ici j’ai opté pour du riz noir / sauvage que j’aime particulièrement
- Une / des légumineuses : Ici des haricots blancs
- Une sauce : Ici j’ai utilisé l’association tahin(i) qui est une purée de sésame, jus de citron, sauce soja et moutarde, à la maison on adore !
- Vous pouvez rajouter des graines, des fruits secs …
Ici j’ai rajouté de la tapenade { on en est fan chez nous, particulièrement avec des crudités }, vous trouverez la recette dans le dernier ebook né, ” l’apéro c’est sain et gourmand”
Bref, le buddha bowl c’est une sorte de fourre tout organisé, super sain et très gourmand !
Et vous, ça vous dit ?
- 2 carottes
- 1/8 eme chou fleur
- 10 radis
- 1/6 concombre
- 40 g riz noir pesé cru
- 3 càs haricots blancs crus
- tapenade Recette dans "l'apéro c'est sain et gourmand"
- 1 càs tahin
- 2 càs jus de citron
- 1 càs sauce soja
- 1 càc moutarde
- épices de votre choix
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Faire cuire les haricots blancs et le riz noir (attention la cuisson des deux est longue !)
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Laver les crudités, les couper en dés ou les râper.
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Pour la tapenade ma recette chouchoute est dans l'ebook 'l'apéritif c'est sain et gourmand'
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Préparer la sauce en mélangeant le tahin(i), la moutarde, le jus de citron, la sauce soja et les épices de votre choix !
