Comment j'ai changé de vie

Gratin crozets et poireaux

J’ai plutôt de la chance, monsieur adore les légumes [ exception faite des endives, mais bon, on lui pardonne ! ], du coup je n’ai pas besoin de ruser pour lui faire en manger. Quelques minutes à la vapeur ou à la poêle suffisent dans l’immense majorité des cas. D’ailleurs je crois que l’on préfère les légumes comme ça, bruts !

Mais il y a quelques jours j’ai fait des crozets maison. J’avais donc envie de tester leur association avec des poireaux dans un gratin. Au final cela marche très bien, l’ensemble est gourmand et finalement très facile à faire (même si vous faites vos crozets maison, il vous faudra juste vous armer d’un peu de patience mais rien d’insurmontable, je vous rassure ! )

Vous trouverez ma recette de base par ici

Pour le reste, c’est par là !

Gratin crozets et poireaux
Préparation
1 h
Cuisson
30 min
Temps total
1 h 31 min
 
Portions: 4 personnes
Ingrédients
  • 200 g crozets maison
  • 4 blancs poireaux
  • 2 oignons
  • sel et poivre
  • noix de muscade
  • 20 cl crème de riz
  • fromage râpé ou parmsean facultatif
Instructions
  1. Faire les crozets maison (la recette est par ici)
  2. Émincer les oignons et les poireaux et les faire revenir dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits
  3. Faire précuire les crozets dix minutes dans une casserole d’eau bouillante salée
  4. Dans un saladier mélanger les poireaux / oignons cuits, les crozets égouttés, et la crème
  5. Assaisonner sel, poivre et noix de muscade et verser dans un plat à gratin
  6. Recouvrir de fromage et faire cuire une trentaine de minutes (Dont 15 en grill en surveillant)

5 commentaires sur "Gratin crozets et poireaux"

  1. Alex dit :

    et bien encore une recette que je garderai “sous le coude” …. juste qu’il manque un peu d’épices … j’adoooore les épices … et la noix de muscade n’apporte pas assez de goût et de saveur (pour moi ! :))

    1. France Tronel dit :

      Oh moi j’adore la noix de muscade C’est drôle je suis justement en train d’écrire un article sur les épices 🙂

  2. Emilie dit :

    Bonjour !
    Peut-on remplacer la crème de riz par de la crème d’amandes ?
    Merci beaucoup !

    1. France Tronel dit :

      la crème d’amande a beaucoup plus de goût (sucré) personnellement je la garde pour des gâteaux ..

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