Cake aux noix sans gluten
J’adore les noix, vraiment. Je peux en manger des poignées entières sans problème, et les gâteaux aux noix (et aux oléagineux en général) font vraiment partie de mes favoris. Ce moelleux aux noix sans gluten est (beaucoup) allégé en sucre par rapport à la version originale, personnellement je le trouve bien plus savoureux comme cela.
Bien sûr, attention si vous avez des tous petits à table, les noix ne sont ici pas mixées, il reste tout de même des morceaux.
Allez, à vous de jouer et de régaler vos proches !
- 50 g sucre
- 150 g cerneaux de noix réduits en poudre
- 3 oeufs
- 70 g farine de riz
- 50 g fécule de mais
- 1 petit café facultatif
- 100 g compote
- 50 g beurre mou
- 1 càc poudre à lever sans gluten
-
Fouetter les œufs avec le sucre
-
Ajouter le beurre fondu, le café et la compote
-
Mélanger la farine, la fécule, les noix réduites en poudre et la poudre à lever
-
Mélanger le tout
-
Verser dans un moule (24 cm ici) préalablement beurré et faire cuire 45 minutes à 180 degrés (surveiller)
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Je l’ai fait cet après midi, miammmm un régal ce gâteau ! J adore aussi les noix et cette recette est delicieuse, léger, pas trop sucré et moelleux à souhait !!! Merci France !!!
Merci pour cette recette que je compte réaliser bientôt 🙂 J’ai l’impression de voir sur la photo des morceaux de noix, est-ce que tu en gardes un peu non réduites en poudre à incorporer à la pâte avant cuisson, ou bien est-ce qu’elles ne sont mixées que grossièrement ? Merci de ta réponse.
je n’ai que vaguement mixé 😉
C’est ce que je pensais 😉 J’aime bien garder des petits morceaux, donc je ferai sans doute la même chose !
Recette au top! Je l adore ce moelleux ui en plus me rappelle de ma grand mere merci
Pardon, qu’est-ce que c’est “un petit café”, ingrédient présenté comme facultatif ?
La compote, je suppose que c’est de la pomme ? Faite maison ? Ou bien laquelle nous conseilleriez-vous ? Merci pour cette recette et pour votre blog!
Il semble que mon message ne soit pas passé. Je me permets de le récrire : qu’est-ce qu’un petit café (dans les ingrédients) ?
Je suppose que la compote, c’est de la pomme ?
Merci pour ces précisions – et pour toutes vos recettes!
Bonne soirée!
Miam, Hâte d’essayer la recette, j’ai plein de noix toutes fraîches.
Par quoi peut on remplacer le sucre blanc ? Quelle quantité ?
Merci beaucoup
Bonjour peux ton se passer de la compote ? Ou par quoi la remplacer ? Merci à vous
Très bonne recette. J’ai juste mis des pommes à la place de la compote.
Délicieuse recette. Merci de tout cœur pour ton blog mine de gourmandises, de pétillante créativité. Et merci pour ta page de présentation si personnelle et résiliente. Au bonheur de commenter d’autres recettes.
Delicious
Super bon, je n’avais pas de compote : j’ai remplacé par du yaourt de riz et c’était top ! Mon petit qui est intolerant s’est régalé et le reste de la famille aussi. Merci à vous