Burgers d’aubergine et polenta
Aujourd’hui à la maison on faisait les fonds de frigo (et de placards).
Au final l’association est testée et approuvée. Cela fait une idée d’accompagnement sympa, sain et super gourmand !
Burgers d’aubergines et polenta
Préparation
5 min
Cuisson
30 min
Temps total
35 min
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 1 aubergine
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 100 g polenta
- 1/4 L lait végétal goût neutre ou animal
- 1/4 L eau
Instructions
l’aubergine
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Couper les aubergines en tranches
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Les entailler et les mettre au four sur une plaque recouverte de papier cuisson. Assaisonner (herbes de Provence, sel, poivre, huile d’olive) et laisser cuire une trentaine de minutes à 180 degrés (surveiller régulièrement !)
la polenta
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Pendant ce temps porter à ébullition dans une casserole le mélange eau et lait
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Une fois que le mélange frémit, verser la polenta en pluie en remuant et baisser le feu
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Continuer à remuer pendant quelques minutes. Le mélange épaissit.
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Recouvrir une plaque de papier cuisson et étaler la polenta dessus
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Faire cuire une dizaine de minutes en surveillant
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Couper ensuite à la même taille que les rondelles d’aubergines.
le poivron
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Couper les poivrons en deux, ôter les pépins et les mettre au four une trentaine de minutes. La peau va noircir et se décoller petit à petit. Vous pourrez donc l’ôter beaucoup plus facilement après cuisson.
le montage
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Alterner les couches d’aubergines, de polenta et de poivrons
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Servir chaud en accompagnement
Définitivement fan de ton blog a tout point de vue, je le consulte quasiment tous les jours depuis que je l’ai découvert , une réelle source de motivation!
D’ailleurs demain matin c’est décidé je me mets à la course à pieds + corde à sauter. 😉
Coucou Farah, désolée pour le temps de réponse tu étais tombée dans les commentaires indésirables 🙁
Ravie que le blog te plaise 🙂
Merci beaucoup pour ton mot 🙂