Cake aux amandes sans gluten

Une nouvelle recette de cake aux amandes sans gluten qui ravira les petits comme les grands. J’adore les gâteaux à l’amande, je trouve que cela apporte une saveur très particulière, rustique, que j’aime particulièrement. Cette recette est très peu sucrée par choix, personnellement je trouve que c’est largement suffisant, mais à adapter selon votre palais.

Attention au temps de cuisson qui peut être très variable selon les fours, n’hésitez pas à mettre d’abord une minuterie sur 25 minutes, et à adapter ensuite !

A vous de jouer,

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Cake aux amandes sans gluten

Préparation

5 min

Cuisson

40 min

Temps total

45 min

 

Type de plat: Dessert

Portions: 8 parts

Ingrédients

• 100 g poudre d'amande
• 50 g farine de sorgho
• 50 g farine de riz semi complète
• 30 g farine de sarrasin
• 20 g fécule de mais
• 2 oeufs
• 50 g sucre de canne complet
• 50 g huile de tournesol
• 5 g poudre à lever
• 1 cac arôme vanille facultatif

Instructions

1. fouetter les œufs avec le sucre

2. ajouter le mélange des farines, fécule, poudre d'amande, poudre à lever

3. ajouter l'huile et mélanger pour obtenir un appareil homogène

4. faire cuire une quarantaine de minutes à 180 degrés (surveiller !)

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