Cake aux amandes sans gluten
Une nouvelle recette de cake aux amandes sans gluten qui ravira les petits comme les grands. J’adore les gâteaux à l’amande, je trouve que cela apporte une saveur très particulière, rustique, que j’aime particulièrement. Cette recette est très peu sucrée par choix, personnellement je trouve que c’est largement suffisant, mais à adapter selon votre palais.
Attention au temps de cuisson qui peut être très variable selon les fours, n’hésitez pas à mettre d’abord une minuterie sur 25 minutes, et à adapter ensuite !
A vous de jouer,
- 100 g poudre d'amande
- 50 g farine de sorgho
- 50 g farine de riz semi complète
- 30 g farine de sarrasin
- 20 g fécule de mais
- 2 oeufs
- 50 g sucre de canne complet
- 50 g huile de tournesol
- 5 g poudre à lever
- 1 cac arôme vanille facultatif
-
fouetter les œufs avec le sucre
-
ajouter le mélange des farines, fécule, poudre d'amande, poudre à lever
-
ajouter l'huile et mélanger pour obtenir un appareil homogène
-
faire cuire une quarantaine de minutes à 180 degrés (surveiller !)
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