Cake pommes miel chataignes
Il y a quelques jours je me suis levée : froid, brouillard. Un vrai temps d’automne ! J’avais un gros besoin de réconfort … J’ai donc décidé de me lancer dans une association purement automnale mais absolument délicieuse : Pommes châtaignes miel.
En ce faisant, une énorme pensée à ma grand mère corse, accro à la farine de châtaigne ! Ce cake est donc en plus rempli d’amour !
(Bien sur, vous commencez à me connaitre : Sans gluten, sans lactose, sans sucre raffiné et sans beurre).
Pour ce cake (6 personnes) il vous faut :
– 2 pommes.
– 100 g de farine de châtaignes.
– 50 g de maïzena.
– 3 cuillères à soupe de miel.
– 2 œufs entiers.
– 10 cl de lait de soja.
– 3 cuillères à soupe de crème de soja.
– 1 sachet de levure sans gluten.
Les étapes :
1- Éplucher les pommes et les couper en morceaux.
2- Dans une poêle, verser le miel et 2 cuillères à soupe d’eau.
3- Verser les pommes coupées dans la poêle et faire cuire et caraméliser doucement (une vingtaine de minutes afin que les pommes soient bien moelleuses et pleines de goût).
4- Pendant ce temps : Dans un saladier mélanger la farine de châtaigne, la maïzena et la levure afin d’obtenir un mélange bien homogène.
5- Ajouter les œufs, le lait et la crème de soja.
6- Mélanger de nouveau.
7- Incorporer les pommes caramélisées.
8- Verser dans un moule à cake.
9- Faire cuire 30 minutes à 180 degrés.
