Chili sin carne
Par “chili sin carne” il faut comprendre un “chili con carne” végétal, sans viande (ni autre élément d’origine animale). Une curiosité pour mon mari, omnivore convaincu, qui a pourtant tout dévoré une fois son assiette remplie !
Et oui, comme quoi la cuisine végétale peut être pleine de goûts, de saveurs, très gourmande, et je trouve qu’elle permet d’expérimenter des choses vraiment chouettes et de sortir de sa zone de confort !
chili sin carne
- 200 g haricots rouges cuits
- 500 g pulpe de tomates ou tomates concassées
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 2 poivrons rouges
- 150 g tofu ferme
- piment de Cayenne
- sel et poivre
- cumin
- coriandre
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Faire précuire le poivron, l'épépiner et en ôter la peau
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Faire revenir l'oignon, et l'ail émincés dans un peu d'huile pendant 2 à 3 minutes (dans une sauteuse à feu moyen). Ajouter le tofu coupé en petits morceaux et laisser cuire encore 5 minutes
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Ajouter le poivrons coupé en petits morceaux et la pulpe de tomate
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Assaisonner sel poivre coriandre et cumin
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Ajouter les haricots et laisser mijoter une grosse heure à couvert (et à feu doux)
Bonjour
Merci pour toutes vos recettes .
Quel goût a le tofu soyeux car j en vois souvent dans les recettes mais je ne connais pas, sauf de nom.
Merci et belle soiree
Pascale
Alors à ma connaissance le tofu soyeux ne se mange pas “comme ça” il s’utilise plutôt dans des préparations pour des gâteaux par exemple ou des crèmes ou encore à tartiner :). Quant au goût, vraiment très neutre je trouve
Merci France. Je vais tester ca
Bonjour,
Merci pour la recette mais qu’entendez-vous par “précuire le poivron?” Au four, en petits morceaux dans une poêle…?