Cigarettes russes au chocolat sans gluten
Les cigarettes russes pour moi c’est l’enfance, j’adorais les déguster au goûter. D’ailleurs je vous en proposais une version nature par ici
Aujourd’hui je vous propose une recette de Cigarettes russes au chocolat sans gluten pour ravir les papilles de vos petits gourmands !
La seule difficulté ici réside (vraiment) dans le roulage. Pas forcément évident ( et il faudra vous brûler un peu le bout des doigts) mais après c’est que du bonheur !
- 40 g farine de riz
- 10 g fécule de mais
- 3 càs cacao en poudre
- 50 g sucre de canne complet
- 2 blancs d’œufs
- 35 g purée d'amande
- 20 g huile végétale tournesol ici
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Mélanger le sucre, l'huile et la purée d'amandes
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Ajouter la farine, le cacao et la fécule.
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Ajouter les blancs d’œufs (non montés en neige !)
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Mélanger pour obtenir un appareil bien homogène
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Laisser reposer au frais (2 heures)
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Préchauffer le four à 180 degrés
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Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou mieux d'un flexipat qui ne gondolera pas et qui rendra donc vos petits gâteaux plus nets) faire des cercles très fins de pâte (ne pas trop les coller) et laisser cuire pendant 7 à 10 minutes (bien surveiller, l'inconvénient ici c'est qu'il est difficile de se fier à la coloration..)
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Rouler vos cigarettes (attention il faut être rapide, une fois vos "galettes" refroidies vous ne pourrez plus les manipuler)
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