Comment j'ai changé de vie

Cookies vegan à la purée d’amande

Des cookies vegan à la purée d’amande réalisés un peu par « accident ». En effet, je n’avais pas d’œuf, pas d’huile, pas d’oléagineux, bref, pas grand chose. Et pourtant j’ai été agréablement surprise par leur texture fondante (ils durcissent un peu ensuite en refroidissant vraiment). A la maison ils ont été dévorés par mari gourmand qui préfèrent pourtant les textures plus croquantes normalement.

 


 

cookies vegan
Préparation
5 min
Cuisson
10 min
Temps total
15 min
 


Type de plat: Goûter
Portions: 10 cookies
Ingrédients
  • 50 g farine de riz
  • 50 g farine de coco
  • 20 g poudre d'amande
  • 3 g poudre à lever sans gluten
  • 80 g purée d'amande
  • 20 g sucre
  • 120 g yaourt nature végétal
  • pépites de chocolat
Instructions
  1. Mélanger les farines, la poudre à lever, le sucre, la poudre d'amande

  2. Ajouter le yaourt et la purée d'amande

  3. Ajouter les pépites

  4. Façonner de petites boules et les disposer sur une plaque de papier sulfurisé

  5. Faire cuire une dizaine de minutes à 180 degrés (surveiller)

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