Comment j'ai changé de vie

Crumble de courge

Une recette de crumble de courge, une idée de dîner sympa, gourmand et qui change un peu et qui plaira probablement même aux plus petits des gourmets (et gourmands !).

L’association de la poudre d’amande, du parmesan et de la courge est absolument gourmande. Si vous ne pouvez pas consommer de PLV vous pouvez remplacer le parmesan par la même quantité de farine ou de fécule.

Les cucurbitacées sont vraiment au cœur des légumes d’automne, pour mon plus grand bonheur !

Et vous, vous les aimez ?

crumble courge

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crumble courge
crumble de potiron
Portions: 4 personnes
Ingrédients
  • 500 g courge
  • 1 petit oignon
  • 80 g beurre ou margarine végétale
  • 50 g parmesan
  • 110 g poudre d'amande
  • sel et poivre
Instructions
  1. Faire cuire la courge

  2. Emincer l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile

  3. Réduire la courge en purée et ajouter l'oignon émincé et précuit. Mélanger et assaisonner sel et poivre

  4. Préparer le crumble en mélanger le beurre coupé en morceaux, la poudre d'amande et le parmesan.

  5. Mettre le mélange courge / oignon dans un plat passant au four et émietter le crumble sur le dessus. 

  6. Faire cuire une vingtaine de minutes à 180 degrés puis mettre au grill quelques minutes

13 commentaires sur "Crumble de courge"

  1. LadyMilonguera dit :

    Sympathique ce crumble.

  2. aurelie dit :

    bonjour,
    est ce que un potimarron a la place de la courge c’est bon aussi?!
    Merci pour la recette 🙂

  3. féeklo dit :

    je les aime oh que oui !!! mais quelle galère que la partie épluchage !!

    1. France Tronel dit :

      Oh non super simple, soit en la précuisant, soit avec un économe, soit la peau de la butternut et du potimarron se mangent, bio of course !

  4. Géraldine dit :

    Testé ce soir avec un butternut !
    Approuvé par les enfants !
    Vraiment excellent ! Merci pour cette super recette !

  5. Claire dit :

    C’était vraiment très bon ! J’ai bien envie de décliner ce crumble à d’autres légumes.

  6. guillaume dit :

    Bonjour, comment le faire sans parmesans ? Merci

    1. France Tronel dit :

      En remplacant par de la farine 🙂 (ou de la poudre d’amande)

  7. Lucie dit :

    Testé avec un butternut et approuvée même pas monsieur ! Je change doucement mon alimentation (surtout celle de mon mari) et toutes ces recettes vont m’être d’une précieuse aide !

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