Fritta aux épices et oeuf
Hop, une recette simplissime, saine et savoureuse qui plaira aux petits comme aux grands j’en suis sûre ! une fritta aux épices et œuf
Je vous conseille d’accompagner le tout de quinoa ou de riz complet par exemple pour un repas complet et très savoureux !
Bien sûr, si vous n’ajoutez pas l’œuf, vous pouvez manger la frita froide, c’est aussi très bon
- 5 grosses tomates
- 4 beaux poivrons
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- huile d'olive
- sel et poivre
- herbes de provence
- 4 oeufs
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Laver les poivrons, les épépiner et les couper en lamelles
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Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive
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Ajouter l'oignon émincé et les gousses d'ail coupées très finement
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Ajouter les tomates coupées en petits morceaux et laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant une heure
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Découvrir et laisser encore mijoter une heure à feu doux (pour laisser évaporer l'excès d'eau)
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Ajouter les oeufs en faisant des petits "trous" dans la frita
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Couvrir de nouveau jusqu'à ce que les oeufs soient cuits
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Assaisonner en herbes de provence
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Déguster
Elle me plait bien ta fritta…
cool. Une idée de diner pour ce soir. Parfait. Merci la miss. @emilia-breakfastideas sur Insta