Galettes chou fleur et pomme de terre

De délicieuses petites galettes chou fleur et pommes de terre qui raviront les papilles des petits comme des grands gourmands.

A agrémenter d’une soupe, d’une salade composée, d’une viande ou d’un poisson, bref, les possibilités sont multiples !

Changer la « forme » des légumes, permet très souvent de les rendre plus attrayants auprès des enfants notamment, vous me direz si ces galettes ont rencontré du succès.

A vous de jouer !

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Galettes chou fleur

Préparation

20 min

Cuisson

10 min

Temps total

30 min

 

Type de plat: Plat

Portions: 12 galettes

Ingrédients

• 1/2 chou fleur moyen
• 2 pommes de terre moyennes
• 1 gros oeuf entier (ou deux petits)
• 50 g fécule de mais
• 2 g poudre à lever sans gluten
• sel poivre et noix de muscade

Instructions

1. Faire cuire le chou fleur et les pommes de terre (épluchées) à la vapeur, 

2. Écraser le tout (mixer légèrement), ajouter le reste de vos ingrédients (si vous n'arrivez pas à mixer ajouter un peu de lait, attention, pas trop !)

3. Huiler légèrement une poêle puis faire cuire vos galettes recto verso (optez pour un emporte pièce si vous souhaitez des galettes vraiment régulières au niveau de la taille)

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