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Galettes chou fleur quinoa sésame (sans gluten)

Une recette que notre petit bout adore littéralement : des galettes chou fleur quinoa sésame (sans gluten mais que vous pouvez réaliser avec).

J’aime beaucoup réaliser des galettes de légumes, je trouve que c’est une façon ludique et gourmande de faire manger des légumes à des enfants, s’ils y sont un peu récalcitrants en temps normal [ ce n’est pas – encore – le cas ici mais je trouve ça très chouette de varier la « forme » des légumes ].

Bref, c’est simple, c’est gourmand, elles peuvent se glisser facilement dans une lunchbox, être données à vos petits bouts, se congeler, bref, elles ont tout bon,

 

Et vous, les galettes de légumes, pour ou contre ?

 

galettes chou fleur

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galettes chou fleur
Galettes chou fleur quinoa
Préparation
30 min
Cuisson
20 min
Temps total
50 min
 


Portions: 8 petites galettes
Ingrédients
  • 1 petit chou fleur
  • 100 g quinoa cuit
  • 1 càs sésame
  • 1 oeuf entier
  • 1 petit oignon
  • 1 càs farine de riz semi complète
  • crème végétale si besoin
  • sel et poivre
  • noix de muscade
Instructions
  1. Faire cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante

  2. Faire cuire le chou fleur à la vapeur

  3. Mixer le chou fleur avec un peu de crème végétale

  4. Ajouter le reste des ingrédients (si vous le souhaitez, ajouter un peu de parmesan)

  5. Façonner à l'aide d'un emporte pièce et faire cuire recto verso dans une poêle (3 minutes environ à feu moyen)

2 commentaires sur "Galettes chou fleur quinoa sésame (sans gluten)"

  1. Prince de Bretagne dit :

    Des galettes bien appétissantes, qui incitent à manger des légumes ! Nous avons cité votre recette dans notre Top 5 de la semaine. cuisinons-les-legumes.com est le blog culinaire de Prince de Bretagne.

  2. claudy dit :

    merci pour cette recette , personnellement j’adore les galettes de légumes et cette variante va enrichir le choix .
    bonne soirée

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