Galettes quinoa et courgette - Comment j'ai changé de vie

Galettes quinoa et courgette

Aujourd’hui je vous parle d’une recette super gourmande et idéale pour l’été : des galettes quinoa et courgette.

A déguster midi ou soir accompagnées par exemple d’une salade composée, simplissime mais plein de saveurs.

Note : Vous pouvez aussi faire cuire les galettes à la poêle

Note (bis) : Vous pouvez congeler les galettes, pour ça faites les cuire et mettez les au congélateur en les séparant avec du papier cuisson pour pouvoir aisément les détacher ensuite. Pour les décongeler, quelques minutes au four suffisent, hop le tour est joué !

 

galette quinoa courgette

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galettes quinoa courgette
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Galettes quinoa courgette
Préparation
20 min
Cuisson
10 min
Temps total
30 min
 
Portions: 4 personnes
Ingrédients
  • 120 g quinoa cru
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 1 gousse ail
  • 2 oeufs
  • 2 càs fécule de mais
  • 2 càs polenta
  • 2 càs huile d'olive
  • 50 g parmesan
Instructions
  1. Faire cuire le quinoa puis bien l'égoutter

  2. Couper la courgette en petits dès, émincer finement l'oignon et l'ail. Faire revenir doucement dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive

  3. Dans un saladier mélanger les oeufs battus en omelette, la fécule la polenta, le parmesan, votre quinoa et le contenu de votre sauteuse

  4. Façonner des galettes avec vos doigts et les faire cuire dans dans un four préchauffé à 180 degrés (10 minutes pour moi, bien surveiller)

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