Gratin de fruits d’automne
Aujourd’hui une recette de gratin de fruits en version automnale, une nouvelle recette de Romane, avec qui je travaille en collaboration depuis le début du mois et qui fait des merveilles !
Un gratin fruité, léger et gourmand qui ravira vos papilles et celles de vos chères têtes blondes.
En plus, c’est simplissime, rapide, bref, une idée pour le goûter ?
- 2 poires Conférence
- 1 pomme Chantecler
- 45 g poudre d’amande
- 20 g farine complète ou farine sans gluten de voire choix
- 1/2 càc bicarbonate
- 40 g sucre roux
- 2 càs fleur d’oranger
- 2 oeufs
- 40 g beurre fondu ou margarine
- 15 cl lait d’amande ou autre lait animal ou végétal
- 10 cl crème de soja ou crème fraiche
- 2 càs d’amandes effilées facultatif
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Préchauffer le four à 180°.
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Dans un saladier mélanger la farine, la poudre d’amande et le bicarbonate.
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ajouter ensuite les oeufs préalablement battus, la fluer d’oranger et le sucre et mélanger vivement.
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Puis verser le beurre fondu, la crème et le lait et fouetter de nouveau pour rendre le tout homogène. L’appareil doit être lisse et sans grumeaux !
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Peler et découper les fruits en morceaux, ni trop petits ni trop gros, puis les disposer dans le moule à gratin.
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Verser la pâte par dessus les fruits et saupoudrer d’amandes effilées.
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Enfin enfourner pour environ 45 minutes. Votre gratin doit être juste doré sur le dessus et bien cuit à l’intérieur.
est ce que ça fais comme un flan ou plutot comme un crumble ?
ça donne l’eau à la bouche!!!
on peut mettre n’importe quels fruits?
oui !
Merci pour cette très bonne recette que je viens de réaliser..je n’ai mis que des pommes Chanteclerc et pas d’amandes.
A la fin de ma préparation , ma cuisine était sans dessus dessous…
Un petit plus : la maison embaume …