Lunettes à la confiture - Comment j'ai changé de vie

Lunettes à la confiture

Les lunettes à la confiture … Ou le goûter qui me rappelle vraiment mon enfance.

Bien sûr vous pouvez changer les confitures, voire même opter pour de la pâte à tartiner .

Pour les emportes pièces vous trouverez aisément sur internet (Amazon ou maspatule.com par exemple). 

Cette version n’est pas light, l’ajout d’amande pour une version sans gluten apporte un vrai plus !

lunettes

Lunettes à la confiture
Portions: 8 parts
Ingrédients
  • 150 g farine de riz
  • 100 g farine de coco
  • 50 g poudre d'amande
  • 100 g beurre ou margarine végétale
  • 2 oeufs
  • 150 g sucre glace + garniture
  • 2 pincées sel
  • lait
  • confiture
Instructions
  1. Fouetter le sucre glace avec le beurre pommade. 

  2. Dans un saladier mélanger les farines et la poudre d'amande et ajouter. 

  3. Incorporer les oeufs, le sel

  4. Ajouter un peu de lait si besoin pour pouvoir former une boule

  5. Diviser la pâte en deux puis laisser reposer au frigo 1 heure. 

  6. Étaler l'une des deux parties de pâte puis détailler la partie basse de la lunette. 

  7. Faire de même avec la partie haute en détaillant deux "trous".


  8. Faire cuire les deux parties pendant 12/15 minutes à 180 degrés

  9. Étaler de la confiture sur la partie inférieure puis disposer la partie supérieure, la confiture va coller les deux parties ensemble. 

  10. Ajouter du sucre glace pour la décoration

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