Pancakes à la semoule

Nous sommes dimanche et qui dit dimanche dit … pancakes !

( En vrai j’ai un peu triché, cette recette a été faite il y a quelques jours afin de tester .. Demain c’est petit déjeuner à la crèche de choupette et je suis chargée des pancakes, grosse responsabilité).

Une recette qui change un peu donc de pancakes à la semoule (de blé si vous n’êtes pas intolérant au gluten, de riz sinon), je les ai aromatisés à la fleur d’oranger, à déguster avec un peu de miel, c’est parfait !

A vous de jouer (et un excellent dimanche !)

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Pancakes à la semoule

Portions: 12 pancakes

Ingrédients

• 225 g semoule de blé fine ou riz
• 2 càs huile végétale
• 2 oeufs
• 7 g poudre à lever sans gluten ou levure chimique
• 2 càs fleur d'oranger
• 1 càs sucre
• 1 càc levure de boulanger
• 26 cl eau légèrement tiédie
• 2 pincées sel

Instructions

1. Mélanger la levure de boulanger à l'eau tiédie et laisser reposer quelques minutes

2. Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre, la poudre à lever et le sel

3. Ajouter la fleur d'oranger et l'huile végétale. 

4. Ajouter la semoule puis incorporer l'eau mélanger à la levure de boulanger. 

5. Fouetter et laisser reposer une quinzaine de minutes

6. Faire cuire dans une poêle comme des crêpes, recto verso

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