Comment j'ai changé de vie

Pancakes coco

Le dimanche matin c’est un rituel sur le blog … Je vous propose une recette de pancakes ! Aujourd’hui des pancakes coco presque à 100%. Bref si vous êtes coco addict n’hésitez pas. Sans matière grasse, sans gluten, sans lactose et sans sucre raffiné, un pur bonheur pour un réveil dominical gourmand !

Vous pouvez bien sur les « garnir » comme vous le souhaitez mais personnellement je trouve qu’ils se suffisent à eux même et se mange sans fin …

Doux réveil et très bon dimanche à tous !

Ici il est temps de reprendre la route pour retrouver notre chez nous après une semaine de break salvatrice dans le Vercors !

pancakes

 

Rappel : retrouvez toutes mes références de farines et autres indispensables dans les placards par ici

Pancakes coco
Préparation
5 min
Cuisson
2 min
Temps total
7 min
 
Portions: 12 pancakes
Ingrédients
  • 20 cl lait de coco
  • 1 càs cacao en poudre
  • 1 càs coco râpée
  • 2 oeufs
  • 1 càs sucre de coco
  • 5 g poudre à lever sans gluten
  • 50 g farine de coco
  • 80 g farine de riz
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients et faire cuire dans une poêle chaude et préalablement huilée, recto verso

3 commentaires sur "Pancakes coco"

  1. Dumay dit :

    Bonjour, pourriez vous me dire par quoi je pourrais remplacer les œufs ? Merci d avance.

    1. France Tronel dit :

      Dans cette recette je n’ai pas testé sans, sorry !

  2. Sophie Wavelet dit :

    Bonjour 🙂
    Merci pour cette recette !
    Puis-je utiliser uniquement de la farine de coco ? J’ai entendu dire qu’il fallait toujours la mélanger à une autre farine sans gluten, mais pourquoi ?
    Merci d’avance, belle journée ensoleillée à toi

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