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Pancakes vegan à la chataigne

Aujourd’hui, comme souvent, je vous parle de pancakes ! Ces petites crêpes épaisses et moelleuses qui font le bonheur des petits comme des grands gourmands au petit déjeuner ! Ici des pancakes vegan à la châtaigne.

Si vous me suivez depuis un moment, vous savez que la châtaigne et moi c’est une grand histoire d’amour [ mes origines corses n’y sont probablement pas pour rien ] – je l’utilise relativement peu car son coût est important [ du coup j’ai entrepris de faire ma farine moi même, affaire à suivre… ] mais j’en suis vraiment fan, particulièrement en automne, hiver lorsque les températures baissent et que les jours raccourcissent, je la trouve particulièrement réconfortante !

Alors hop, une recette de pancakes vegan et sans gluten pour que tous les gourmands y trouvent leur compte !

Et vous, la châtaigne, vous aimez ?

pancakes-chataignes

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Pancakes vegan à la chataigne
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
pancakes
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
pancakes
Instructions
  1. Mélanger la farine, la fécule, la poudre à lever et le sucre.
  2. Ajouter le lait petit à petit en fouettant
  3. Ajouter l'huile
  4. Faire chauffer une petite poêle avec un peu d'huile
  5. Faire cuire vos pancakes recto verso !

 

7 commentaires sur "Pancakes vegan à la chataigne"

  1. Ces pancakes seraient les bienvenus à ma table de petit déj…

  2. Do dit :

    Je n’avais pas de farine de farine de châtaigne, alors j’ai remplacé le lait de riz par du lait « riz avoine châtaigne » et c’était délicieux, avec un super goût de châtaigne! Merci pour cette recette!

  3. Cécile Maurer dit :

    Bonjour France,

    Tout d’abord, je te souhaite un très bel anniversaire !

    Comme très régulièrement le dimanche, je cuisine tes recettes de pancakes afin d’en remplir mon congélateur pour les petits déjeuners de la semaine.
    Chacune de tes recettes est un succès, ils sont délicieux et tout ronds ! Mais tout fins…

    J’essaie d’épaissir la pâte afin qu’ils se « tiennent » dans la poêle et qu’ils prennent de l’épaisseur plutôt que de la largeur mais rien n’y fait.
    Sur tes photos, les tiens semblent bien épais et moelleux à souhait.

    As tu une astuce à partager ?

    Un grand merci pour ce que tu partages au quotidien.

    1. France Tronel dit :

      Et non malheureusement (j’ai une poêle exprès pour les pancakes, de la bonne taille mais je ne pense pas que ce soit ça)

  4. Magali dit :

    testés ce matin et succulents 🙂

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