Poêlée de blettes et lotte
Plus jeune je détestais les blettes. Le dernier souvenir que j’en ai c’est le gratin de ma grand mère, tous les ans à Noël. Et d’ailleurs ce gratin elle nous le resservait inlassablement pendant une semaine parce que personne n’aimait ça … Les blettes et moi on ne partait donc pas vraiment sur de bonnes bases …
[ Ne me demandez pas pourquoi alors j’ai eu subitement envie de les cuisiner, j’en ai aucune idée ].
Au final j’ai adoré, les blettes étaient fondantes et le tout plein de goûts !
Poêlée de blettes et lotte
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Temps total
35 min
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 200 g lotte
- 6 blettes la partie blanche
- 2 gousses ail
- persil
- Sel et poivre
- bouillon de légumes
- 1 oignon
Instructions
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Bien laver la partie blanche de vos blettes (garder la partie verte pour en faire de la soupe par exemple !)
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Dans une casserole porter à ébullition le bouillon de légumes
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Ajouter les blettes coupées en petits morceaux et laisser cuire une quinzaine de minutes
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Vérifier la cuisson (la blette doit être tendre)
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Égoutter les blettes
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Émincer l’oignon finement, couper l’ail en petits morceaux
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Dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive faire revenir d’abord quelques minutes l’ail et l’oignon puis ajouter la lotte et les blettes.
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Ajouter le poivre et le persil et faire cuire une dizaine de minutes.
