Cake pois chiche oignons cumin sans gluten et sans lactose

3

En ce moment je suis fan de pois chiches. Soupes, salades, houmous …

Du coup j’ai (re) sorti du placard les paquets de farine de pois chiches, trop longtemps oubliés !

Au final l’association est assez surprenante et délicieuse !

Imprimer

Cake pois chiche oignons cumin sans gluten et sans lactose

Préparation

15 min

Cuisson

45 min

Temps total

1 h

 

Portions: 6

Ingrédients

• 100 g farine de pois chiche (ou farine de blé)
• 50 g farine de riz (ou farine de blé)
• 20 g maizena (ou farine de blé)
• 3 oeufs
• 100 ml huile vierge extra
• 3 oignons
• 2 càs gomme de guar
• 3 càs cumin
• 2 citrons 2 pour le jus / 1 zeste
• 1 yaourt soja (ou yaourt type brassé)

Instructions

1. Mélanger les farines et la gomme de guar pour obtenir un mélange bien homogène
2. Ajouter l’huile, le yaourt soja et les oeufs
3. Presser le jus de deux citrons et ajouter le zeste d’un citron
4. Emincer l’oignon et l’incorporer à la préparation
5. Ajouter le cumin
6. Mélanger le tout afin d’obtenir un mélange bien homogène
7. Verser dans un moule à cake
8. Faire cuire au four à 180 degrés (surveiller la cuisson – planter un couteau, il doit ressortir sec)
   

Vous aimerez aussi:

Muffins poireaux oignons pignons (sans gluten, sans lactose) Pois chiches grillés aux épices Soupe tomates pois chiches Terrine toute verte (sans gluten sans lactose) Galettes pois chiches quinoa Seitan sans gluten Scones salés (sans gluten, sans lactose) Tarte courge cumin (sans gluten)