Cake à la courgette sans gluten
Voilà une recette de cake à la courgette sans gluten que vous pouvez faire pour un brunch, un pique nique, un déjeuner ou un dîner. A accompagner par exemple d’une salade composée, d’une soupe (froide), bref, à vous de jouer !
- 1 belle courgette
- 100 g farine de riz complète
- 30 g farine de sarrasin
- 20 g fécule de mais
- 6 g poudre à lever
- 3 oeufs entiers
- 150 g chèvre frais
- 12 cl lait de votre choix
- 3 cl huile végétale
- sel et poivre
- 1/2 oignon
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Emincer l'oignon et couper la courgette en petits cubes
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Faire revenir le tout avec un peu d'huile dans une sauteuse pendant quelques minutes (15-20 minutes
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Pendant ce temps dans un saladier mélanger les farines, la fécule, la poudre à lever
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Ajouter les oeufs et fouetter,
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Ajouter le lait et l'huile végétale
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Ajouter le mélange oignon / courgettes cuits
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Bien mélanger et ajouter enfin de fromage frais,
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Assaisonner sel et poivre
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Verser dans un moule à cake préalablement huilé et faire cuire une quarantaine de minutes à 180 degrés (surveiller)
Bonjour,
Par quoi puis je remplacer la farine de riz ? Merci pour votre réponse
je n’ai pas essayé avec une autre farine sans gluten, mais si vous n’avez pas d’intolérance, la farine de blé convient parfaitement
Bonjour, est-ce possible remplacer le fromage de chèvre par de vache ou feta svp? Merci beaucoup!
Sans soucis 🙂
Bonjour,
Par quoi je peux remplacer 150 g chèvre frais? Car je suis sans lactose.
Merci pour la recette.
Bedia
Bonjour le fromage de chèvre est il indispensable car petite fille allergie plv .
Merci
Un vrai régal. Recette simple et rapide, elle fait le bonheur de toute la famille.
On peut remplacer la farine de riz par une farine de pois chiche. Il faut juste prévoir de bien huiler le moule car ça colle aux bords.