Comment j'ai changé de vie

Éclairs salés chèvre, betterave et citron vert (sans gluten)

La pâte à choux a été un ( très ) long combat pour moi. Particulièrement pour l’adapter en version sans gluten.

Je ne comptais plus le nombre de fois où mes choux ressemblaient plus à une tuile allongée à la sortie du four qu’à un vrai éclair. Et puis il y a 2 jours, le miracle s’est produit ! ENFIN une pâte à choux sans gluten qui tient ses promesses et puis en bouche on ne sent pas la différence.

[ Victoire personnelle ! ]

Ici je vous propose une version salée, originale pour un apéritif dînatoire par exemple !

 

Un commentaire sur "Éclairs salés chèvre, betterave et citron vert (sans gluten)"

  1. C’est une bien jolie idée ces éclairs salés…

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