Comment j'ai changé de vie

Brioches

Brioche butchy sans gluten

Cela faisait un moment que cette brioche me faisait de l’œil ! Le principe de la brioche butchy ? Une brioche faite de petites “boules” et à base de crème fraîche et non de beurre ! Ici la version est donc sans gluten mais pas sans lactose puisque c’est le principe même d’utiliser de la […]

Brioche vegan sans gluten

Aujourd’hui je vous propose une recette de boulange … Et oui, J’ADORE ça ! J’adore faire et façonner des brioches et monsieur gourmand adore plus que tout les déguster au petit déjeuner, alors je teste, je rate, j’innove ! Ici de brioche vegan sans gluten avec un cœur chocolat (pour les plus gourmands !) Bien […]

Brioche mousseline de Philippe Conticini (sans gluten)

Aujourd’hui je vous parle de brioche sans gluten et particulièrement de la Brioche mousseline de Philippe Conticini en version sans gluten. Et oui j’adore les brioches, vraiment. J’aime plus que tout les travailler (et monsieur gourmand aime plus que tout les manger, bref, nous ne sommes pas mari et femme pour rien !). Cela faisait un moment […]

Brioche à effeuiller (sans gluten)

Il y a quelques jours j’ai décidé de tester une brioche à effeuiller garnie de sucre et cannelle. J’aime beaucoup le principe de cette brioche, le but : pouvoir séparer directement les “tranches” avec les doigts. Le rendu visuel est sympa et le concept ludique, il n’en fallait pas plus pour me convaincre ! Vous allez […]

Brioche gourmande au sucre perlé

En ce samedi matin je vous parle d’une brioche gourmande au sucre perlé, sans gluten et allégée. Les brioches et pains sans gluten sont difficiles à maîtriser. Déjà parce que la pousse est toujours une étape compliquée et que le gluten sert de liant. L’absence de gluten rend donc la chose plus difficile. D’ailleurs avec […]

Brioche bigoudis légère à la fleur d’oranger

Hop hop hop ! Ce matin je vous parle d’une brioche coup de cœur : Une brioche bigoudis légère à la fleur d’oranger. Si vous me suivez depuis un moment vous savez que je suis absolument fan des brioches, j’adore les travailler et les façonner de manières différentes. Aujourd’hui je vous ai fait un “pas […]

Brioche au citron (sans gluten, sans lactose)

J’adore travailler les brioches [ et monsieur adore les manger – on ne se marie pas pour rien ! ], du coup en ce jour férié j’ai décidé de tester une brioche au citron { addict, je sais }. Légère, sans gluten, sans lactose, avec un doux  parfum et goût de citron. 

Petits pains au lait à la confiture

Ce matin je vous parle d’une recette que j’adore : les pains au lait à la confiture !  L’idée de base c’était de faire comme un Pitch [ ne me dites pas que je suis la seule à m’être nourrie – presque – exclusivement de Pitch pendant des années ?! ]. Mais pas ceux au […]

Brioche girafe sans gluten

Cela faisait un moment que je lorgnais sur cet esthétique de brioche girafe [ d’ailleurs si vous me suivez régulièrement vous savez que j’adore façonner les brioches ]