Cela faisait un moment que cette brioche me faisait de l’œil ! Le principe de la brioche butchy ? Une brioche faite de petites “boules” et à base de crème fraîche et non de beurre ! Ici la version est donc sans gluten mais pas sans lactose puisque c’est le principe même d’utiliser de la […]

Aujourd’hui je vous propose une recette de boulange … Et oui, J’ADORE ça ! J’adore faire et façonner des brioches et monsieur gourmand adore plus que tout les déguster au petit déjeuner, alors je teste, je rate, j’innove ! Ici de brioche vegan sans gluten avec un cœur chocolat (pour les plus gourmands !) Bien […]

Il y a quelques jours j’ai décidé de tester une brioche à effeuiller garnie de sucre et cannelle. J’aime beaucoup le principe de cette brioche, le but : pouvoir séparer directement les “tranches” avec les doigts. Le rendu visuel est sympa et le concept ludique, il n’en fallait pas plus pour me convaincre ! Vous allez […]

En ce samedi matin je vous parle d’une brioche gourmande au sucre perlé, sans gluten et allégée. Les brioches et pains sans gluten sont difficiles à maîtriser. Déjà parce que la pousse est toujours une étape compliquée et que le gluten sert de liant. L’absence de gluten rend donc la chose plus difficile. D’ailleurs avec […]

Hop hop hop ! Ce matin je vous parle d’une brioche coup de cœur : Une brioche bigoudis légère à la fleur d’oranger. Si vous me suivez depuis un moment vous savez que je suis absolument fan des brioches, j’adore les travailler et les façonner de manières différentes. Aujourd’hui je vous ai fait un “pas […]

J’adore travailler les brioches [ et monsieur adore les manger – on ne se marie pas pour rien ! ], du coup en ce jour férié j’ai décidé de tester une brioche au citron { addict, je sais }. Légère, sans gluten, sans lactose, avec un doux  parfum et goût de citron. 

Ce matin je vous parle d’une recette que j’adore : les pains au lait à la confiture !  L’idée de base c’était de faire comme un Pitch [ ne me dites pas que je suis la seule à m’être nourrie – presque – exclusivement de Pitch pendant des années ?! ]. Mais pas ceux au […]

Cela faisait un moment que je lorgnais sur cet esthétique de brioche girafe [ d’ailleurs si vous me suivez régulièrement vous savez que j’adore façonner les brioches ]

Des petites briochettes comme des petits pains au chocolat pour bien commencer le week-end !

J’aime beaucoup travailler la brioche (ne me demandez pas pourquoi, peut être le fait que l’on peut la décliner de mille façons, goûts, associations, forme, roulages …), du coup il m’arrive (très) régulièrement d’en faire pour F le matin [ parce que lui il adore les dévorer, on s’est plutôt bien trouvés ! ] Du […]