Une nouvelle recette de galette des rois revisitée en version sans gluten et avec de la poire (parce que l’association poire amande est l’une de mes préférées ! ) Ici je l’ai faite en petites portions individuelles mais vous pouvez évidemment faire une tarte pour 6/8 personnes ! La pâte feuilletée est assez technique. Ici […]

La charlotte c’est le dessert d’enfance par excellence, et pourtant croyez moi ou non je n’en avais jamais mangé ! C’est chéri qui m’a donné l’idée en me disant ” ma grand mère faisait une charlotte poire chocolat à tomber, tu pourrais faire une version sans gluten !“. Banco ! Le goûter d’anniversaire du petit […]

Il y a quelques semaines mon neveu mangeait des granolas au goûter. Alors cela a fait jaillir en moi une idée. Et si je me servait de ce design pour faire un gâteau sain et gourmand pour les goûters de l’amoureux ? Cette recette est sans gluten, sans beurre, sans sucre raffiné et avec une alternative sans lactose. […]

Une recette super gourmande qui associe le chocolat et le caramel (une association incontournable pour tous les gourmands dignes de ce nom non ?) Un biscuit moelleux et une crème fondante qui ravira petits et grands ! Personnellement je rajoute une pointe de sel pour atténuer le côté (trop) sucré du caramel mais ça c’est […]

Vous êtes nombreux (ses) à m’avoir demandé une recette de macarons sur les réseaux sociaux. En voici une classique, au chocolat (mes préférés ! ) Vous pouvez retrouver une vidéo de la recette sur Youtube où je vous donne mes petits plus pour réussir les macarons (presque) à tous les coups. Parce que oui, ils faut bien […]

Vous êtes beaucoup à m’avoir demandé une recette de sablés sur les réseaux sociaux ! [ Ben oui quoi France c’est Noel et il n’y a pas de recette de sablés sur le blog ?! – Je plaide coupable, j’avoue ne pas aimer les sablés, alors je n’y avais pas pensé ! ] Mais du […]

Il commence à faire (très) froid chez nous et les envies de gâteaux réconfortants (et gourmands) se font de plus en plus présentes ! Alors aujourd’hui je vous propose une recette de tarte poire chocolat et amande. Amande qui apporte un vrai plus de gourmandise et de douceur ! En version allégée et sans gluten […]

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux (Instagram notamment), vous savez qu’en ce moment je pâtisse dur pour préparer les sélections du meilleur pâtissier (et oui, euh … c’est pas gagné). Bref tout ça pour dire que j’essaye d’adapter un maximum les “classiques” de la pâtisserie en version sans gluten et puis les plus […]

Il faut que je vous raconte comment m’est venue cette idée de dessert … Sœurette vient passer le week-end chez nous [ Elle prépare le concours de médecine et est méga gourmande, bref il fallait que je trouve une idée de gourmandise ! ]. Mais voilà, qui dit samedi dit veille de marché dit pas […]

Hop hop hop voici une recette de zébré chocolat et patate douce, recette coup de cœur qui va diffuser une douce odeur chez vous et puis ensuite vous fondre dans la bouche ! Super sain et absolument gourmand, Bref on vote pour ! La recette de base est sans gluten, sans lactose, sans beurre et […]