Falafels de quinoa au four

Chez nous on adore les falafels. Alors j’ai testé des falafels de quinoa au four.

Une idée originale et gourmande qui viendra facilement accompagner vos salades, soupes froides et légumes, pour préparer l’arrivée de l’été [ Oui oui j’y crois encore, malgré la pluie incessante depuis 5 jours ! ]

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Falafels de quinoa au four

Préparation

45 min

Cuisson

20 min

Temps total

1 h 5 min

 

Portions: 15 boulettes

Ingrédients

• 65 g quinoa cru
• 1/2 oignon
• 2 gousses ail
• 45 g farine de riz semi complète
• 8 cl lait de riz
• 2 càc maizena
• 1 càs huile d’olive
• 2 càs mélange 5 épices
• 1 pincée sel
• 3 pincée poivre

Instructions

1. Faire cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante
2. L’égoutter
3. Diluer la maïzena dans le lait tiédi et mélanger tous les ingrédients (ail et oignon émincé finement). Vous devez pouvoir façonner des petites boules. Si ce n’est pas le cas ajouter un peu de farine.
4. Préchauffer le four à 180 degrés
5. Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson
6. Badigeonner d’huile d”olive à l’aide d’un pinceau
7. Faire cuire une quinzaine de minutes au four (surveiller la cuisson dépend grandement des fours !)

Notes

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