Ah le pain de mie … Personnellement cela me renvoie vraiment en enfance. Je l’aimais particulièrement juste toasté avec de la pâte à tartiner ou bien du beurre salé et la confiture de mamy (la meilleure !). Mais depuis le diagnostic de la maladie cœliaque je n’en avais plus mangé. Quant à monsieur, hors de […]

Bonjour à tous ! Aujourd’hui je vous parle de mon dernier né … Un ebook regroupant 60 recettes pour un hiver sain, solidaire et gourmand ! Pourquoi sain ? L’hiver on a très souvent envie de repas réconfortants, doudous, qui ne sont pas forcément les meilleurs choix pour notre ligne ! Alors cet ebook vous […]

Ah la focaccia … C’est un pain italien qui se rapproche de notre fougasse. Une sorte de brioche salée si vous voulez que vous pouvez garnir de ce que vous souhaitez en fonction de vos goûts et de vos envies du moment. Pour mon anniversaire il y a quelques jours j’ai opté pour un buffet […]

Cette idée de naans sucrés vient directement de mon mari gourmand … Les naans font toujours l’unanimité en version salée, alors pourquoi pas les tester en version sucrée au petit déjeuner du coup ! Je me suis donc lancée en cuisine pour lui en fonctionner une grande fournée. Original cela change des pancakes, des gaufres […]

Les scones qu’est ce que c’est ? Ce sont des petits pains secs à l’extérieur et moelleux à l’intérieur qui nous viennent de Grande Bretagne. Ici je vous propose donc une version de scones aux raisins vegan et sans gluten. A déguster au petit déjeuner ou au goûter, accompagnés de purée d’oléagineux, de compote, de pâte […]

Cela faisait un moment que cette brioche me faisait de l’œil ! Le principe de la brioche butchy ? Une brioche faite de petites “boules” et à base de crème fraîche et non de beurre ! Ici la version est donc sans gluten mais pas sans lactose puisque c’est le principe même d’utiliser de la […]

Les pains pita et moi c’est une grande histoire d’amour. C’est pourquoi j’ai testé plusieurs versions de pains pita sans gluten, jusqu’à arriver à celle ci ! Les pains pita sont des pains originaires du Moyen Orient. Ma maman étant originaire du Liban, j’avais eu l’occasion d’en tester de nombreuses fois, mais depuis le diagnostic […]

Aujourd’hui je vous parle de Pão de Queijo qui sont des petits pains Brésiliens au fromage ! Ils sont naturellement sans gluten mais contiennent d’habitude des œufs. Ici j’étais à court, j’ai donc opté pour un plan B ! L’avantage principal est qu’ils sont simplissimes à faire et rapides. Pour vous donner une idée, la […]

Aujourd’hui je vous propose une recette de boulange … Et oui, J’ADORE ça ! J’adore faire et façonner des brioches et monsieur gourmand adore plus que tout les déguster au petit déjeuner, alors je teste, je rate, j’innove ! Ici de brioche vegan sans gluten avec un cœur chocolat (pour les plus gourmands !) Bien […]

Les KNÄCKEBRÖD qu’est ce que c’est ? Il s’agit de petits pains croustillants d’origine suédoise ! En France, ce que l’on trouve de plus proche dans le commerce sont les Wasa : ces fines galettes craquantes. Traditionnellement la forme est ronde, avec un trou au milieu mais ici j’ai opté pour une forme qui s’apparente plus […]