Panna cotta abricots
J’adore la panna cotta. Je trouve que c’est un dessert vraiment gourmand, léger, qui permet de terminer un repas de façon vraiment légère et rafraichissante. Avec des abricots c’est vraiment délicieux,
A vous de jouer !
- 50 cl lait de soja
- 2 gousses vanille
- 4 feuilles gélatine
- 2 càs sucre de canne complet
- 700 g abricots
-
Dans une casserole, verser le lait de soja
-
Ajouter les bâtonnets de vanille et laisser infuser à feu doux pendant une vingtaine de minutes
-
Laisser reposer une dizaine de minutes les feuille de gélatine dans de l'eau tiède puis les essorer et les ajouter au lait chaud
-
Retirer les bâtonnets de vanille
-
Remuer afin que les feuilles de gélatine fondent bien
-
Une fois les feuilles de gélatine dissoutes sortir du feu
-
Verser dans des petites verrines
-
Laisser reposer une trentaine de minutes à l'extérieur du frigo puis les mettre au frais minimum 3 heures (idéalement une nuit).
-
Dénoyauter les abricots et les faire compoter avec un peu de sucre dans une casserole
-
Une fois bien compotés et la pannacotta bien prise, disposer la compotée.
-
Laisser refroidir et servir bien froid.
Vous aimerez aussi:
Panna cotta légère aux fruits rouge [sans lactose]
Tarte aux abricots vanille sans gluten
Moelleux aux abricots vegan et sans gluten
Clafoutis abricots au lait d’amande
Panna cotta à l’orange
Boules de meringue au chocolat
Abricot, vanille et amandes façon clafoutis sans gluten et sans lactose
Clafoutis nectarines et verveine
on peut aussi utiliser de l’aga agar pour “coller” la panna cotta. et là on est Vegan 😉
je ne crois pas avoir dit ou écrit quelque part que j’étais vegan 😉
je sais, je m’adresse aux personnes qui se sentent concernées 😉 / vous utilisez du lait de soja je me disais qu’en poussant la démarche un poil plus loin ( mais vraiment un poil ) on obtenait un résultat tout aussi bon et en plus vegan.