Les man’ouchés sont des crêpes / galettes d’origine libanaise. Elles sont croustillantes et recouvertes de ” Zaatar ”  qui est un mélange de sumac, de thym et de sésame que vous pouvez trouver sur le net ou dans les épiceries orientales. Personnellement je suis partie de la même base mais, n’ayant pas  de zaatar en […]

Les naans … Je crois que c’est l’une des recettes qui a le plus de succès sur le blog ! [ vous trouverez la version “classique” par ici ]. Ici je vous propose sur la même base une recette de naans épicés (sans gluten), idéale pour les intolérants au lactose / plv, pour les personnes […]

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de brioches individuelles oui mais en version brioches salées ! Bien sur à agrémenter selon vos goûts, vos envies (et ce que vous avez dans le placard et le frigo aussi). En complément pour un repas express mais sympa : une soupe ou une salade composée et le […]

Les baguettes viennoises étaient mon péché mignon lorsque j’étais enfant. J’aimais les dévorer au goûter ou au petit déjeuner. Natures ou aux pépites de chocolat. Dans la voiture en rentrant du judo ou trempées dans un bol de chocolat chaud le dimanche matin. Après plusieurs tentatives (et échecs cuisants, il faut bien le dire !) […]

En ce dimanche matin je vous propose une nouvelle recette de boulange … Des pains au lait sans gluten aux noix. Un vrai délice pour les papilles, pour un petit déjeuner sain et gourmand ! Pour les personnes qui ne sont pas intolérantes au gluten, vous pouvez remplacer les farines sans par de la farine […]

Ah le pain de mie … Personnellement cela me renvoie vraiment en enfance. Je l’aimais particulièrement juste toasté avec de la pâte à tartiner ou bien du beurre salé et la confiture de mamy (la meilleure !). Mais depuis le diagnostic de la maladie cœliaque je n’en avais plus mangé. Quant à monsieur, hors de […]

Ah la focaccia … C’est un pain italien qui se rapproche de notre fougasse. Une sorte de brioche salée si vous voulez que vous pouvez garnir de ce que vous souhaitez en fonction de vos goûts et de vos envies du moment. Pour mon anniversaire il y a quelques jours j’ai opté pour un buffet […]

Les pains pita et moi c’est une grande histoire d’amour. C’est pourquoi j’ai testé plusieurs versions de pains pita sans gluten, jusqu’à arriver à celle ci ! Les pains pita sont des pains originaires du Moyen Orient. Ma maman étant originaire du Liban, j’avais eu l’occasion d’en tester de nombreuses fois, mais depuis le diagnostic […]

Aujourd’hui je vous parle de Pão de Queijo qui sont des petits pains Brésiliens au fromage ! Ils sont naturellement sans gluten mais contiennent d’habitude des œufs. Ici j’étais à court, j’ai donc opté pour un plan B ! L’avantage principal est qu’ils sont simplissimes à faire et rapides. Pour vous donner une idée, la […]

Les KNÄCKEBRÖD qu’est ce que c’est ? Il s’agit de petits pains croustillants d’origine suédoise ! En France, ce que l’on trouve de plus proche dans le commerce sont les Wasa : ces fines galettes craquantes. Traditionnellement la forme est ronde, avec un trou au milieu mais ici j’ai opté pour une forme qui s’apparente plus […]