Comment j'ai changé de vie

Pains

Pain garni (sans gluten)

Aujourd’hui je vous propose une recette qui a fait fureur à l’apéritif il y a quelques jours : un pain garni sans gluten.  La difficulté de la recette vient de la réalisation du pain, ensuite tout est simplissime : découper votre pain en quadrillage et le garnir de ce que vous souhaitez ! [ Ici […]

Gözleme épinards haricots coco

Hello à tous ! Aujourd’hui je vous propose une recette coup de cœur, des gözleme garnis aux pois gourmands, épinards, viande hachée et oignons. Un vrai bonheur pour les papilles !

Petits pains garnis carottes épices

Mon amour pour les petits pains garnis a (encore) frappé !  Par un temps tout gris (et pluvieux) – pour ne pas changer : un peu de réconfort est plutôt le bienvenu ! Alors ces petits pains gourmands garnis carottes épices. 

Pain aux noix sans gluten

Mon papa me disait il y a quelques temps lorsque je ratais pain sur pain et brioche sur brioche “on ne s’improvise pas boulanger”. Bon en effet j’ai eu de (très) nombreux ratages. La levure de boulanger et moi on n’était pas vraiment copines ! Aujourd’hui je vous propose donc un pain aux noix sans […]

Pain sans gluten (sans pétrissage)

Hip hip hip [ hourra ! ] Beaucoup d’entre vous me demandent des recettes de pain sans gluten. Il y en a une ici, là ou encore ici et enfin par là ] Cependant ce qui différencie celle ci, est qu’elle ne nécessite pas de pétrissage [ et ça il n’y a pas à dire c’est super […]

Gözleme sans gluten

Aujourd’hui je vous embarque direction la Turquie avec des crêpes farcies appelées Gözleme. Les puristes diront que mes Gözleme sont sacrément plus épais que la version originale, c’est vrai ! Le travail de la pâte en version sans gluten est beaucoup plus difficile, l’absence de gluten rend la pâte plus cassante et friable, mon choix a […]

Naans sans gluten

Une recette de naans sans gluten, à tomber. Vous pouvez les faire natures ou au fromage (de chèvre ici). Ces petits pains indiens sont vraiment super chouettes, à servir par exemple tièdes avec des petites tartinades [ houmous / caviar d’aubergine / tapenade / guacamole … ], une idée originale pour l’apéro. Régalez vous !

Pain sans gluten mais tofu

Une recette de pain sans gluten mais tofu à tomber, très moelleux, super fondant en bouche, bref délicieux.

Pain sans gluten

Le pain sans gluten a très longtemps été pour moi une immense galère. Trop sec, trop friable, pas de croûte ou encore mie trop dense. Bref, je suis passée par toutes les émotions (négatives) pendant plusieurs mois lorsque j’ai décidé de faire mon pain moi même [ l’achat du dit pain en magasin bio me […]