Sur Facebook il y a quelques semaines je vous demandais vos plats / desserts coups de cœur, que vous aimeriez apprendre à faire maison ! Les cordons bleus sont arrivés en pôle position [ C’est drôle parce que enfant on en avait toujours dans le congélateur à la maison ! mais en version industrielle, of […]

Hop, une recette avec la ( très probable) dernière courge d’année [ même si chez nous aujourd’hui on est très loin du printemps ! ] Des samoussas au four pour plus de légèreté garnis avec une purée de courge et épices [ parce que c’est vraiment trop bon ! ] Et après ça, et bien printemps […]

Je suis sans cesse à la recherche de manière plus “ludique” de manger des légumes. Parce que autant je n’ai personnellement aucun problème à les manger “natures“, cuits à la vapeur ou seulement revenus à la poêle. Autant cela ne plait pas forcément à monsieur. Alors hop je cogite, je teste, je varie. Aujourd’hui ce […]

Aujourd’hui je vous embarque direction la Turquie avec des crêpes farcies appelées Gözleme. Les puristes diront que mes Gözleme sont sacrément plus épais que la version originale, c’est vrai ! Le travail de la pâte en version sans gluten est beaucoup plus difficile, l’absence de gluten rend la pâte plus cassante et friable, mon choix a […]

Le curry, nous avions eu un coup de cœur pour ce plat lors de notre voyage en Thaïlande il y a maintenant presque 2 ans [ le temps file ! ] – Du coup hier soir on a décidé de (re)faire voyager nos papilles et puis de s’envoler de nouveau vers l’Asie !

Je profite de ces derniers jours d’hiver (mais du regain de froid et de mauvais temps ici !) pour vous poster cette recette de poêlée hivernale (très) gourmande et absolument à tomber. Ici j’ai coupé les légumes à la mandoline pour un rendu très fondant en bouche, très agréable. J’aime beaucoup l’association du miel et […]

Les nems c’est bon – mais c’est souvent (très très) gras – et la friture à la maison je déteste ça ! Alors je me suis levée il y a quelques jours avec une idée [ oui je rêve de mes recettes la nuit ] : et si je faisais des nems au four ? […]

J’aime beaucoup les raviolis mais voilà, depuis la détection de la maladie coeliaque, ma consommation en est plutôt rare.  J’ai déjà testé plusieurs recettes maison comme ici au sarrasin ou là au pesto. Cette fois, j’ai eu envie de tester de faire des raviolis chinois sans gluten, à la vapeur.

Le wok est un accessoire de cuisine que j’adore. Il permet d’obtenir des légumes bien croquants, d’avoir une cuisson homogène, de garder les propriétés nutritives des aliments et d’utiliser très peu de matières grasses. Bref, le bonheur ! [ Pour la petite histoire nous avons ramené notre wok de Thaïlande, en pensant ne jamais s’en […]

Hop hop hop aujourd’hui je vous parle d’un wok d’il y a quelques jours pour un déjeuner express ! Fait avec les fonds de frigo on a tous les deux adoré ! Pour la petite histoire, nous avons ramené notre wok de Thaïlande il y a maintenant 18 mois. J’avoue qu’au début j’étais dubitative n’en […]