Aujourd’hui c’est l’anniversaire de mon “petit” (plus d’1m85 quand même, le bougre !) frère [ d’ailleurs si tu passes par là … Bon anniversaire ! ] mais c’est aussi la chandeleur ! Je vous ai donc fait un ” petit récapitulatif ” de mes recettes de crêpes (sucrées / salées) favorites … Pour le plus grand bonheur […]

A la maison j’ai un gourmand qui adore les crèmes desserts au chocolat [ et oui ! ] alors hop, je me suis lancée dans des dizaines de tests. Au final je vous propose ces crèmes au chocolat vegan qui auront l’avantage de satisfaire tous les gourmands (intolérants / vegan ou non !) Ces petits […]

Nous sommes à quelques jours de la chandeleur … Il est donc d’usage de vous proposer des recettes de crêpes par ici ! Aujourd’hui ce sont des crêpes suédoises appelées plättar qui sont à l’honneur. Cette version est simplifiée (et allégée) ainsi que sans gluten. Car la version traditionnelle est (encore plus) énergétique (et délicate […]

S’il y a bien une chose qui m’agace sur les réseaux sociaux en ce moment … C’est la recrudescence de plats / recettes / assiettes “healthy”, colorés, mis en valeur par une photo superbe mais … Absolument pas de saison.  Je vous expliquais dans cet article ma vision du “healthy eating” ou du manger sain. […]

Une recette de cookies aux flocons et fruits secs pour un encas prêt en quelques minutes seulement, sain et pas moins gourmand ! Pour les cœliaques, veillez à opter pour des flocons d’avoine certifiés sans gluten  ou à les remplacer par exemple par des flocons de quinoa, de sarrasin, de soja, de millet … Vous […]

Le Pandoro est une brioche italienne cousine du bien connu Panettone. Elle se déguste toute l’année mais est très en vogue l’hiver, surtout pendant la période de Noël. Traditionnellement il se présente sous forme d’étoile (le moule à Pandoro est un moule en forme d’étoile mais bon, je n’avais pas ça en stock à la […]

Les madeleines me renvoient inexorablement en enfance … J’aimais les tremper dans le café de ma grand mère, toutes les deux assises au coin du feu. Et, encore 20 ans plus tard, à chaque fois que je prépare une fournée de madeleines, je pense à elle et à ses moments partagés, si simples et pourtant […]

Aujourd’hui je vous propose une recette de galette des rois sans gluten ! Vous pouvez réaliser la pâte feuilletée vous même en suivant les différentes étapes d’une pâte feuilletée classique [ pour cela je vous conseille de suivre un “tuto” vidéo sur Youtube, c’est souvent beaucoup plus simple que de lire des explications ! ] […]

Les balisto ce sont vraiment les biscuits de mon enfance… Ceux avec lesquels je partais au solfège en tenant la main de mon grand père. En écrivant ces lignes je réalise que ces souvenirs ont maintenant plus de 20 ans [ aie ]. Mais, j’ai vérifié, ces petits biscuits existent encore, et ils ont même […]

Youp, il est encore temps de vous lancer dans cette recette de petits sablés de Noël au thé matcha !  Sans gluten et allégés ils n’en sont pas moins originaux et plein de saveurs. Ici j’ai opté pour une petite décoration “renne” que vous pouvez faire à la poche à douille (si vous avez un […]