Une idée de petits biscuits simplissime et gourmande pour petits et grands : des biscuits aux flocons d’avoine. Attention : pour les cœliaques, veillez à utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten ! Si vous avez des gourmands je vous conseille de doubler les doses. Et, information importante : Vous pouvez garder sans soucis ces […]

Les koonies qu’est ce que c’est ? Ce sont des petits biscuits made in Christophe Michalak (rien que ça !). Visuellement ils se rapprochent un peu des macarons, gustativement ils sont assez proches des whoopies (dont je vous donnais la recette par ici ). Son idée de base était un mélange de cookies et de […]

Les galettes Saint Michel … Elles me font vraiment faire un bond en arrière car je les mangeais au goûter lorsque j’étais plus jeune. Un vrai bonheur gustatif donc et une véritable madeleine de Proust ! Ne cherchez pas le “light” ici, la principale caractéristique de ces galettes est l’apport en beurre. La recette traditionnelle […]

Aujourd’hui je vous propose une variante de ma recette de browkies … que vous appréciez particulièrement ! Dans la première version je vous proposais un brownie format cookie. Ici il s’agit d’un brownkie allégé, qui est une “superposition” d’une base de brownie et d’une “garniture” cookie. ( peut être que la photo vous éclairera … […]

Une recette de cookies aux flocons et fruits secs pour un encas prêt en quelques minutes seulement, sain et pas moins gourmand ! Pour les cœliaques, veillez à opter pour des flocons d’avoine certifiés sans gluten  ou à les remplacer par exemple par des flocons de quinoa, de sarrasin, de soja, de millet … Vous […]

Les madeleines me renvoient inexorablement en enfance … J’aimais les tremper dans le café de ma grand mère, toutes les deux assises au coin du feu. Et, encore 20 ans plus tard, à chaque fois que je prépare une fournée de madeleines, je pense à elle et à ses moments partagés, si simples et pourtant […]

Les balisto ce sont vraiment les biscuits de mon enfance… Ceux avec lesquels je partais au solfège en tenant la main de mon grand père. En écrivant ces lignes je réalise que ces souvenirs ont maintenant plus de 20 ans [ aie ]. Mais, j’ai vérifié, ces petits biscuits existent encore, et ils ont même […]

Youp, il est encore temps de vous lancer dans cette recette de petits sablés de Noël au thé matcha !  Sans gluten et allégés ils n’en sont pas moins originaux et plein de saveurs. Ici j’ai opté pour une petite décoration “renne” que vous pouvez faire à la poche à douille (si vous avez un […]

Les financiers … Je pense que l’on ne peut qu’être addict à ces petits biscuits aux amandes moelleux et si doux. En plus c’est rapide et facile à faire, ce qui ne gâche rien, bien au contraire ! Ici je vous propose donc une version de financier vegan aux amandes (version aussi sans gluten, vous […]

Si vous me suivez régulièrement savez que je suis absolument fan de madeleines. Pour moi les madeleines c’est l’enfance. Leur odeur sortant du four et puis celles trempées dans le café de mamy (qui déteste par dessus tout que l’on trempe des choses dans son café parce que ça fait toujours des miettes, et les […]