Un petit gratin simplissime, de saison et bourré de saveurs, ça vous dit ? J’ai donc opté pour un gratin de gnocchis et chou romanesco Pour les gnocchis, vous pouvez les acheter tout prêts, sinon vous trouverez par ici une recette pour les faire maison ! Personnellement j’adore le chou romanesco, je le trouve à […]

Aujourd’hui je vous parle d’un plat qui a fait fureur à la maison. Simplissime à faire, réconfortant, (relativement) rapide et très gourmand, je pense qu’il va devenir l’un de nos (nombreux) incontournables de l’hiver : un ragoût de lentilles, carottes et chorizo.  A la maison nous sommes absolument fan de lentilles, pour autant nous les […]

Une poêlée d’hiver simplissime, saine et gourmande ! Idéale pour un dîner express, végétarien et pas moins gourmand ! J’ai opté pour l’association des champignons, des topinambours, des carottes et de l’oignon (synonyme de fonds de frigo, je ne vais pas vous mentir) et au final c’est absolument délicieux, original et plein de saveur. Bref […]

Les baguettes viennoises étaient mon péché mignon lorsque j’étais enfant. J’aimais les dévorer au goûter ou au petit déjeuner. Natures ou aux pépites de chocolat. Dans la voiture en rentrant du judo ou trempées dans un bol de chocolat chaud le dimanche matin. Après plusieurs tentatives (et échecs cuisants, il faut bien le dire !) […]

Le Pandoro est une brioche italienne cousine du bien connu Panettone. Elle se déguste toute l’année mais est très en vogue l’hiver, surtout pendant la période de Noël. Traditionnellement il se présente sous forme d’étoile (le moule à Pandoro est un moule en forme d’étoile mais bon, je n’avais pas ça en stock à la […]

Les madeleines me renvoient inexorablement en enfance … J’aimais les tremper dans le café de ma grand mère, toutes les deux assises au coin du feu. Et, encore 20 ans plus tard, à chaque fois que je prépare une fournée de madeleines, je pense à elle et à ses moments partagés, si simples et pourtant […]

Aujourd’hui je vous propose une recette de galette des rois sans gluten ! Vous pouvez réaliser la pâte feuilletée vous même en suivant les différentes étapes d’une pâte feuilletée classique [ pour cela je vous conseille de suivre un “tuto” vidéo sur Youtube, c’est souvent beaucoup plus simple que de lire des explications ! ] […]

Les balisto ce sont vraiment les biscuits de mon enfance… Ceux avec lesquels je partais au solfège en tenant la main de mon grand père. En écrivant ces lignes je réalise que ces souvenirs ont maintenant plus de 20 ans [ aie ]. Mais, j’ai vérifié, ces petits biscuits existent encore, et ils ont même […]

J’aime beaucoup le chou fleur, sous toutes ses formes. Ici je vous parle donc d’un gratin de chou fleur en version allégée et pourtant toute aussi gourmande que l’originale Peut être une façon de “dissimuler” le chou fleur pour le faire manger à vos petites têtes blondes !